kue leker

KUE LEKER

Bahan-bahan

1. 150 g gula merah
2. 3 sdm gula pasir
3. 2 lembar daun pandan
4. 1 bungkus vanili
5. 1 telor
6. 1 sdm maizena
7. 150 g tepung beras
8. 400 ml air
9. 90 g terigu
10. 1/2 sdt bp

Langkah

2menit

1. Masak air, masukan gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam masak hg mendidih angkat dinginkan dan saring
2. Masukan telor, tepung beras, terigu, vanili, bp dan maizena kedalam bahan gula. aduk hg semua tercampur rata dgn sempurna
3. Baru dicetak sesui selera (aku pakai wahan kebalik) masak hg matang ( tandanya matang, dibagian pinggiranya sudah kering dan kecoklatan
4. Beri toping sesuai selera (aku selai coklat dan meses)
5. Lipat segitiga, dan sajikan

sambal goreng ati

SAMBAL GORENG ATI

Bahan-bahan

1. 6 ati ampela (yg sudah drebus)
2. 4 bawang merah
3. 4 bawang putih
4. 2,5 kemiri
5. 2 lembar daun salam
6. 1 ruas sere
7. 1 ruas lengkuas
8. sedikit jahe
9. 6 cabe merah besar (direbus) sesuaikan tinglat kepedasan
10. minyak goreng (untuk menumis)
11. 2 gelas belimbing santan (saya pake santan kara dcampur air)
12. secukupnya garam
13. secukupnya micin
14. 0,5 sdm gula pasir

Langkah

1. Potong dadu / kecil2 ati ampela lalu sisihkan
2. Siapkan bumbu yg akan dhaluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri,jahe, cabai merah yg sudah dI rebus
3. Panaskan minyak untuk menumis
4. Masukan bumbu yg sudah dhaluskan, tambahkan lengkuas,sere,salam, garam, micin lalu di aduk
5. Masukkan ati ampela yg sudah dipotong lalu d.aduk sampai merata
6. Tambahkan santan dan gula pasir lalu aduk2 sampai meresap dan airnya menyusut (sering d.aduk soalnya takut bagian bawah gosong)
7. Test rasa, koreksi lalu d.aduk kembali sampai menyusut.
8. Sambel goreng ati ampela siap dihidangkan 

nugget ayam

NUGGET AYAM

Bahan-bahan

1. 1 batang wortel cincang dadu
2. 250 gr ayam dada fillet
3. 1 batang daun bawang
4. 1 butir telur
5. 1 sdm terigu
6. 1 sdm tepung tapioka
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. secukupnya Garam
9. sedikit Kaldu bubuk
10. Bahan olesan
11. 1 butir telur
12. sedikit air
13. secukupnya Terigu
14. secukupnya Tepung roti/panir

Langkah

1. Cincang daging ayam / boleh di giling menggunakan food processor hingga halus lalu campurkan dengan terigu, tepung tapioka, lada, bumbu halus, kaldu bubuk, garam, telur, wortel dan bawang daun aduk rata
2. 
   

   Masukan kedalam loyang yang telah diolesi minyak. Kukus ±30 menit angkat tiriskan lalunpotong seseuai selera
3. 
   

   Siapkan bahan olesan. Celupkan kedalam terigu, telur, lalu tepung panir hingga adonan ayam habis
4. 
   

   Setelah diberi tepung panir semua goreng dengan api kecil hingga warna keemasan
5. 
   

   Boleh juga di taruh didalam freezer untuk stock nanti
6. 
   

   Bahan murah mudah simpel dan sehat

donat goreng

DONAT GORENG

Bahan-bahan

1. 250 gram tepung terigu
2. 1 sdt fermipan
3. 4 sdt gula pasir
4. 30 gram margarin
5. 1 butir kuning telur
6. secukupnya Air
7. Gula Halus

Langkah

1. Campur tepung, gula pasir dan fermipan
2. Setelah tercampur, tambahkan kuning telur, air dan mentega. Uleni sampai kalis
3. Simpan adonan dalam wadah ditutupi kain basah -/+ 1 Jam sampai adonan mengembang
4. Setelah itu kempeskan adonan, dan bentuk adonan. Diamkan hingga mengembang
5. Panaskan minyak dengan api kecil
6. Goreng hingga berwarna kuning keemasan
7. Sajikan dengan taburan gula halus
8. Selamat Mencoba

cimol imut

CIMOL

Bahan-bahan

1. 12 sdm tepung kanji (aku sagu tani)
2. 5 sdm tepung terigu
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 5 siung bawah putih
5. 200 ml air
6. 1 sdt garam kasar
7. 1/4 sdt royko rasa sapi
8. Daun bawang secukupnya saja(iris tipis-tipis)

Langkah

1. Campurkan tepung terigu,tepung kanji,lada bubuk dan aduk rata
2. Panaskan air di panci
3. Ulek bawang putih dan garam kasar hingga halus
4. Kemudian masukkan bawang putih dan garam yang telah halus ke dalam air
5. Masukkan royko sapi ke dalam air dan aduk rata hingga mendidih
6. Setelah air mendidih tuangkan kedalam campuran tepung perlahan sambil di aduk,jika air terasa sudah cukup tidak usah di masukkan semua airnya (kalo aku pas nya hingga airnya habis)
7. 
   

   Aduk dengan sendok hingga tidak terlalu panas,masukkan daun bawang dan uleni sebentar agar lebih rata (kalo pake sendok doang kurang rata karna lengket,itu foto adonan setelah aku rasa adonannya udah rata)
8. 
   

   Jika terasa sudah tercampur,bulatkan adonan kecil-kecil (kalo gak mau tangannya lengket,balurin telapak tangannya pake terigu)
9. Jika sudah siapkan wajan,dan tuangkan minyak secukupnya. Jangan di hidupkan dulu kompornya
10. 
    

    Masukkan cimol ke dalam minyak,baru hidupkan kompornya. Apinya kecil saja
11. 
    

    Lalu goreng hingga matang (jangan lupa harus banyak di balik-balik menggorenggnya agar cimolnya krenyes).Sajikan selagi panas,boleh di campur dengan bubuk balado atau rasa yang lain,polos juga boleh saja